护眼只补维A不够 盘点眼睛最爱的营养素

现代生活的高压、高强度，让人们的眼睛变得异常忙碌。为了延缓眼睛过早衰老，很多人都知道需要补充维生素A。其实，眼睛最爱的营养物质有很多，消耗掉的都必须补充。本期我就来详细说一下。

维生素A。维生素A是一种重要的营养素，负责弱光视力和明暗视力。如果维生素A不足，人的从光到暗的适应能力就会降低。人们可能会感觉在晚上看不清楚，难以适应明暗变化，也可能会感觉眼睛干燥，无法很好地活动。

补充来源：维生素A最丰富的食物是动物肝脏。蛋黄和全脂牛奶中还含有一定量的维生素A。植物性食品中的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，因此也是补充维生素A的良好来源。富含胡萝卜素的食物包括深绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝、绿花椰菜、菠菜、生菜和大白菜，以及橙色水果和蔬菜，如胡萝卜、南瓜、芒果和柑橘。

B族维生素。 B族维生素中的维生素B被称为“美容维生素”。如果缺乏维生素B，眼睛就会怕光、流泪、眼白布满红色血丝。适当补充维生素B和泛酸可以缓解眼睛疲劳。

补充来源：蛋黄、牛奶、酸奶、动物肝、肾、瘦肉、燕麦、全麦、大豆、各种杂豆、酵母等是B族维生素的最佳来源。

叶黄素和玉米黄质。视网膜后极部有一个色素沉着区域，因叶黄素浓度较高而呈黄色，故称为“黄斑”。叶黄素和玉米黄质是该组织上仅有的两种类胡萝卜素，它们可以有效过滤紫外线和蓝紫光，保护眼睛免受伤害。

补充来源：羽衣甘蓝、绿花椰菜、菠菜、生菜等深绿叶蔬菜富含叶黄素和玉米黄质，尤其是菠菜和苋菜。胡萝卜、南瓜、芒果和柑橘等橙色水果和蔬菜也含有叶黄素。特别值得一提的是，枸杞的叶黄素和玉米黄质含量很高。传统保健中经常提到枸杞可以明目。此外，各种蛋黄都是叶黄素的极好来源，因为蛋黄中的黄色主要来自叶黄素和玉米黄质。

花青素和黄酮类化合物。花青素是植物中的色素。花青素和黄酮类化合物是多酚。它们可以保护毛细血管并改善眼睛的血液供应。同时，花青素还有助于加速视紫红质蛋白的再生，从而在一定程度上减轻眼睛疲劳和对弱光的视觉敏感度。

补充来源：花青素存在于蓝紫色和红紫色水果和蔬菜中，如蓝莓、黑莓、桑葚、紫樱桃、黑醋栗、紫葡萄、杨梅、草莓、蔓越莓、紫甘蓝以及紫甘薯、黑豆、红豆、黑米等植物性食品。一般来说，蓝色、紫色、红色、黑色颜色越深，花青素含量越高。桑葚是花青素含量特别高的食物。类黄酮主要存在于柑橘类水果中，如柑橘、橙子和柠檬。